草菇肉汤的做法

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草菇肉汤的做法

  

草菇肉汤的做法

  1.将草菇去蒂,洗净后入沸水锅中略焯一下,捞出沥干水,切成长条;猪瘦肉洗净后切成丝;丝瓜刮去外皮,洗净后切成细丝;老生姜去皮。洗净后切成细丝。

  草菇,又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富,所含粗蛋白比香菇高出2倍,另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中,有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C

  :猪瘦肉150克,嫩丝瓜150克,鲜草菇100克,鲜汤500克,植物油、生姜、湿淀粉和精盐各适量。

  2.汤锅置旺火上,倒入鲜汤烧沸,加入草菇丝、丝瓜丝、老生姜丝和精盐烧沸,放入用湿淀粉拌匀的瘦肉丝,再沸后淋入植物油,出锅盛入汤碗内即成。

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